Trois chefs parmi les plus réputés de leur génération proposent, à l’initiative des Guides Lebey, le Dîner de l’année. Dans le cadre de l’Excellence Gastronomique 2023, ils feront déguster le temps d’une soirée à tout point de vue exceptionnelle leur plat « signature » accompagné des plus grands vins et mis en scène de façon féérique. Et pour que la fête soit totale, la soirée débutera avec la remise du Palmarès Lebey des Meilleures créations culinaires 2023 et un Cocktail, et se terminera lors d’un After durant lequel les meilleurs barmen de Paris présenteront leur dernière création.

Les quatre chefs du Dîner 2023 :

Entrée:
David Toutain, Restaurant David Toutain – Paris

Poisson:
Bruno Cirino, L’Hostellerie Jérôme – La Turbie

Viande:
Bruno Verjus, Table – Paris

Les desserts seront proposés
par les pâtissiers lauréats de L’Excellence :
Yann Couvreur (2014), Eddie Benghanem (2015),
François Perret (2015), Cédric Grolet (2016), Julien
Alvarez (2016), Michaël Bartocetti (2017), Jimmy
Mornet (2017), Maxime Frédéric (2018), Pascal
Hainigue (2018), Jean Lachenal (2018), Tadashi
Nakamura (2019), Yann Le Douaron (2019),
Aurélien Rivoire (2019), Guillaume Godin & Cécilia
Spurio (2020), Tess Evans (2020), François Josse
(2020), Julien Noray (2021), Charles Dray (2021),
Germain de Creton (2021), Pierre-Jean Quinonero
(2021), Anne Coruble (2022), Senda D. Waguena
(2022) et Nicolas Innocenti (2022)

Le guide Lebey et Bettane+Desseauve s’engagent contre le gaspillage alimentaire grâce à SAVR.

Savr est une solution logistique et technologique de lutte contre le gaspillage alimentaire basée sur le don. Structure de l’économie sociale et solidaire, SAVR permet aux professionnels de la restauration de donner en quelques clics et en toute sécurité l’intégralité de leurs excédents via une application mobile. Pour en savoir plus, rendez-vous sur https://gosavr.io/