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Lundi 14 octobre
au Pavillon Gabriel

18h

« Les Meilleures Créations Culinaires de l’Année » en présence des 16 chefs lauréats
Présenté par Valentine Sled

19h30

Cocktail des partenaires

20h30

Dîner de prestige

Dress code recommandé : cocktail

Cocktail

Les producteurs invités qui présentent leurs spécialités (liste non exhaustive) :

Moulin de la Veyssière
METRO France
L’Instant Cacao
Les Vergers de la Silve
Les Deux Siciles
Des Hommes et des Bœufs
Lucifèves d’Aubrac
La Domerie
Boulangerie Eugénie
Le Philtre
Koppert Cress
Château La Dominique
REŸS – Glaces Eternelles

AU MENU

Information à venir

Par Eugénie Béziat, L’Espadon (Ritz)

Information à venir

Par Yannick Franques, La Tour d’Argent

Information à venir

Par Guillaume Galliot, Caprice (Hong Kong)

Information à venir

Par Maxime Frédéric, Plénitude (Le Cheval Blanc)

Le Café Autrement

Chaque plat sera accompagné par les vins à discrétion en accords sélectionnés par Bettane+Desseauve.

Pain aux farines torréfiées, seigle et aux graines de courges ; pain à l’épeautre doré ; Saint-Augustin (mélange de meule, tradition et seigle) confectionnés par Kamel Saci pour Leonie Bakery (94 rue de Lévis et 15 avenue Trudaine)

Au service : la brigade Potel&Chabot et les élèves de Ferrandi Paris en 2éme année de bac pro cuisine et de BTS management en hôtellerie restauration.

Dîner réalisé par Marie Soria, chef exécutif Potel & Chabot en collaboration avec Jean-Pierre Biffi, et Marc Rivière, chef pâtissier Potel & Chabot et champion du monde de pâtisserie 2009 et 2017.

ADRESSE

Pavillon Gabriel, 5 Av. Gabriel, 75008 Paris. Métro : Concorde / Champs-Élysées – Clemenceau