L’Agrumiste c’est le pari unique de cultiver 250 variétés d’agrumes en plein champ dans le jardin des Hespérides, terre d’agrumes depuis des millénaires.
Mandarines japonaises, cédrats de méditerranée, limes perses, orange brésiliennes, yuzu, combava et sudachi, les goûts et les couleurs de la nature se retrouvent dans notre verger.
Nous œuvrons chaque jour afin de fournir aux créateurs du goût les agrumes d’exception qui sublimeront leurs inspirations.
Nous laissons la nature dicter nos récoltes. Chaque fruit est récolté à parfaite maturité, via une cueillette sélective à la main.
Nous avons fait le choix d’une agriculture raisonnée et traditionnelle pour préserver la santé de notre terroir et nous achevons notre conversion en agriculture biologique pour préserver le goût que la nature nous donne.
Et pour demain, nous conduisons des programmes de recherche avec l’INRA ou le CIRAD. La création est vivante.
La Maison Alain François, producteur de Canard Gras dans l’Ouest de la France,
est le spécialiste de l’ultra frais. Depuis plus de 20 ans, les équipes Alain François, unies autour de la même passion, mettent leur savoir-faire au service des chefs et de la gastronomie. Elles privilégient des partenariats de confiance avec des éleveurs sélectionnés pour leur attachement à perpétuer la tradition d’élevage en plein du canard mulard.
Atalian est un Groupe indépendant et familial, leader du Facilities Management et notamment spécialisé dans l’exploitation d’immeubles de services (= Hôtellerie et Tourisme), tertiaires et industriels. Chaque jour les collaborateurs d’Atalian France s’engagent et accompagnent nos clients en façonnant avec eux les solutions adaptées à leurs besoins. Expert reconnu dans l’exploitation technique (Climatisation, Electricité, Plomberie et second œuvre) depuis plus de 20 ans, Atalian s’attache à assurer davantage de confort aux utilisateurs de ses clients.
Baron Philippe de Rothschild possède deux champs d’activité distincts, unis sous une même direction et par une même volonté d’excellence : les Châteaux et les vins de Marques. C’est ainsi que, d’une part, la société gère trois Grands Crus Classés situés sur le terroir de Pauillac, dont l’illustre Château Mouton Roth-schild, et que, d’autre part, elle produit et commercialise un ensemble de vins de Marques de haute qualité, fournis par ses différents viticulteurs partenaires, puis assemblés, élevés et embouteillés par ses soins : au premier rang desquels, le célèbre Mouton Cadet.
Issu de la maison familiale fondée en 1892, Cafés Richard, torréfacteur traditionnel de café à la française, est au service des professionnels. La sélection de terroirs d’exception et l’art de l’assemblage des meilleurs crus, associés à l’alchimie délicate de la torréfaction, garantissent des cafés d’excellence. Thés et tisanes sont également au cœur de l’expertise avec des saveurs traditionnelles bio et des recettes gourmandes exclusives.
Extreme est une agence indépendante comptant plus de 200 talents dont 80 créatifs. Elle intègre tous les métiers du design et de la communication.
Dotée d’expertises spécifiques au design, au digital, à la communication corporate, événementielle, à l’activation et au luxe, l’agence se positionne comme un partenaire créatif générateur de valeur et contribue à inspirer ses clients dans la définition de leurs stratégies. L’agence revendique le pouvoir de la simplicité avec son positionnement « Make it simple ».
« Chez extreme, cela nous a pris une vingtaine d’années pour méticuleusement rassembler nos experts, avec comme seul objectif de les faire travailler collectivement vers la recherche d’idées fortes et simples ». Le codir extreme : Jean Valentin (CEO), Stephane Bergny (Managing Partner), Julien Puerta (Managing Partner), Guilhem Effroy (Managing Director), Marine Chapuis (CFO).
Début 2019, extreme est élue Agence de Communication intégrée de l’année.
Créée en 1920 par la CCI Paris Ile-de- France, FERRANDI Paris propose une offre de formation du CAP au Bac+6, préparant aux métiers de la gastronomie et du management hôtelier. Ecole de référence, FERRANDI Paris est la seule école du secteur de l’hôtellerie restauration en France dont les diplômes supérieurs (Bachelor) ont obtenu le visa du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de l’Innovation.
Depuis 1908, La Cornue produit chaque jour en France et de manière artisanale des pianos de cuisson, véritables chefs-d’oeuvre célébrant l’art de vivre à la française. Membre de l’Excellence Française et des Entreprises du Patrimoine Vivant, la Maison magnifie votre cuisine pour la rendre aussi unique que vous. Savoir-faire unique de ses compagnons, choix des matériaux, beauté de chaque détail, performance des techniques de cuisson, amélioration permanente et désir d’excellence sont les moteurs qui conduisent chaque jour à fabriquer artisanalement des produits exceptionnels. Pour les gourmets, gourmands et gastronomes. Hier, aujourd’hui et demain.
Loin de faire l’apologie de l’addiction au tabac, L’Amateur de Cigare, parle de plaisir raisonnable, de saveur et de savoir. Créé en 1994 par Jean-Paul Kauffmann, L’Amateur de Cigare est conçu et réalisé par des passionnés pour des passionnés. Le magazine est dédié à la passion du cigare, qui accompagne le profane comme l’initié dans sa quête de plaisir. L’amateur de cigare est un épicurien sensé, qui ne confond pas qualité et quantité et s’offre un plaisir librement savouré. L’amateur est modéré et courtois à l’image des nombreuses personnalités qui acceptent, dans cette publication bimestrielle, de faire la couverture. Comme tout connaisseur et spécialiste de l’art de vivre en général, L’Amateur de Cigare invite ses lecteurs au voyage à la rencontre des terroirs et des hommes. Cuba, Saint-Domingue, Honduras ou Nicaragua, ces destinations exercent toujours la même fascination, pour le plus grand plaisir des fidèles lecteurs.
Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier est aujourd’hui reconnue pour son excellence dans le monde entier. La Maison Laurent-Perrier est devenue un acteur majeur parmi les plus grandes marques de Champagne grâce à l’esprit pionnier et la vision d’un homme, Bernard de Nonancourt : respecter la nature, amener la marque et les hommes vers l’excellence et développer un style unique de vins basé sur la fraîcheur, la pureté et l’élégance.
METRO Cash & Carry, en quelques mots et chiffres clés… Avec 97 entrepôts répartis sur l’ensemble du territoire, METRO propose à tous les restaurateurs et commerçants indépendants une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements. Ses 9 000 collaborateurs mettent quotidiennement leur expertise au service de 400 000 professionnels.
Newtable est LE spécialiste des nouveaux restaurants à Paris. Les nouvelles adresses de la capitale se multiplient et nous dénichons pour vous les établissements parisiens les plus tendance. Nous partageons ensuite nos trouvailles sur notre site internet, nos réseaux sociaux et notre newsletter. Bars à cocktails trendy, best burgers places, rooftops incroyables… les amateurs de lieux hypes et les gastronomes vont adorer. Nous vous dévoilons également toutes les news culinaires à ne pas manquer. Rendez-vous sur www.newtable.com pour trouver votre bonheur.
La griffe des réceptions de prestige depuis 1820. Riche en émotions et en souvenirs, la communication événementielle, mérite une place de choix dans l’éventail des moyens de communication. Cette conviction, Potel et Chabot la défend chaque jour en servant l’événement avec un art incomparable. Intime, fastueux ou décontracté, original, classique ou même décalé, aucun style de réception ne leur est étranger. Une convention, un mariage, un séminaire, un dîner de gala… Quel que soit l’événement, Potel et Chabot conçoit la réception au plus près d’un projet, d’un imaginaire et d’une sensibilité spécifique. Une réception organisée par Potel et Chabot inscrit pour longtemps l’événement dans les mémoires.
Savr est une solution logistique et technologique de lutte contre le gaspillage alimentaire basée sur le don. Structure de l’économie sociale et solidaire, SAVR permet aux professionnels de la restauration de donner en quelques clics et en toute sécurité l’intégralité de leurs excédents via une application mobile. Pour en savoir plus, rendez-vous sur https://gosavr.io/
Partenaire des artisans du goût depuis 1922, pionnier et référent dans le monde du chocolat, Valrhona se définit aujourd’hui comme une entreprise dont la mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de son engagement. Avec ses collaborateurs, les chefs et les producteurs de cacao, Valrhona imagine le meilleur du chocolat pour créer une filière cacao juste et durable et inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.
Héritier d’une tradition française de torréfaction et de préparation, brûleur et chercheur de cafés de terroir et de thés d’exception, Verlet invite les amateurs à déguster plus d’une trentaine de cafés pure origine, et une quarantaine des meilleurs jardins de thés au monde. Verlet demeure la plus ancienne maison de café parisienne encore en activité à torréfier de façon artisanale et à faire vivre le goût du café à la française.
Aventure familiale démarrée en 1967, Villa Beausoleil est une entreprise française, 100% familiale et indépendante, offrant aux personnes âgées, quel que soit leur niveau d’autonomie, une solution d’hébergement et d’accompagnement complète, sur-mesure, humaine et innovante en Villa Beausoleil ou à leur domicile. Les maisons Villa Beausoleil sont réputées pour leur amour de la gastronomie, placé au service du bien-être des résidents. Ici, tout comme les histoires de famille se partagent et se racontent, les recettes, le savoir-faire culinaire et le goût des plaisirs de la table se cultivent et se transmettent.
AHDB France est l’Office des viandes de Grande-Bretagne chargé de promouvoir les programmes d’assurance et de qualité tels que les « Normes Qualité Britannique » pour le bœuf et l’agneau.
« Vintage Select Beef and Lamb » partenaire de l’Excellence Gastronomique Lebey garantit l’adéquation de l’offre à la demande pour les viandes de bœuf et d’agneau destinées à la restauration.
Œnologue conseil depuis vingt cinq ans à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale, Xavier Vignon est considéré comme un des plus éminents consultants de la région.
Xavier Vignon assemble sous sa signature ses propre cuvées en ajoutant une touche de modernité à l’expression sincère des terroirs Rhodaniens.
Chaque cuvée Xavier est le fruit d’un travail minutieux et d’une sélection rigoureuse.
La diversité des terroirs rhodaniens, conjuguée à la liberté offerte par une structure de petite taille, lui permet, millésime après millésime de sélectionner les vins qui permettront aux assemblages Xavier d’allier concentration, minéralité et noblesse du fruit.
