Avec 2 333 hectares de vignobles, ancrés dans les régions viticoles les plus renommées, avec Ogier et son Clos de L’Oratoire des Papes à Châteauneuf du Pape, Antoine Moueix Propriétés avec Château Capet-Guillier à Saint-Emilion et le Château Patache d’Aux en Médoc Cru Bourgeois, le Domaine Laroche à Chablis, La Maison Champy en Bourgogne en Côte-de-Beaune, les Vignobles Jeanjean et le Mas La Chevalière en Languedoc, Cazes et son Clos de Paulilles en Roussillon, Gassier avec le Château Gassier et le Château de Roquefeuille en Provence Sainte Victoire, Rigal et Château de Chambert à Cahors, AdVini est l’acteur de référence sur les vins français de terroir. AdVini est également présent en Afrique du Sud sur près de 200 hectares de vignes à Stellenbosch, avec L’Avenir, propriété oenotouristique, Ken Forrester Vineyards, Le Bonheur Wine Estate, Stellenbosch Vineyards. Ses Maisons de Vins et Vignobles bénéficient d’une notoriété en constante progression et d’une reconnaissance qui leur permettent d’être présents dans plus de 110 pays.
La Maison Alain François, producteur de Canard Gras dans l’Ouest de la France,
est le spécialiste de l’ultra frais. Depuis plus de 20 ans, les équipes Alain François, unies autour de la même passion, mettent leur savoir-faire au service des chefs et de la gastronomie. Elles privilégient des partenariats de confiance avec des éleveurs sélectionnés pour leur attachement à perpétuer la tradition d’élevage en plein du canard mulard.
Atalian est un Groupe indépendant et familial, leader des services externalisés aux entreprises. Chaque jour les 50 000 collaborateurs d’Atalian France s’engagent et accompagnent les entreprises et collectivités en façonnant avec elles les solutions adaptées à leurs besoins. Expert reconnu du multimétier depuis plus de 70 ans, Atalian s’attache à créer toujours plus de valeur pour ses clients.
Baron Philippe de Rothschild possède deux champs d’activité distincts, unis sous une même direction et par une même volonté d’excellence : les Châteaux et les vins de Marques. C’est ainsi que, d’une part, la société gère trois Grands Crus Classés situés sur le terroir de Pauillac, dont l’illustre Château Mouton Roth-schild, et que, d’autre part, elle produit et commercialise un ensemble de vins de Marques de haute qualité, fournis par ses différents viticulteurs partenaires, puis assemblés, élevés et embouteillés par ses soins : au premier rang desquels, le célèbre Mouton Cadet.
Issu de la maison familiale fondée en 1892, Cafés Richard, torréfacteur traditionnel de café à la française, est au service des professionnels. La sélection de terroirs d’exception et l’art de l’assemblage des meilleurs crus, associés à l’alchimie délicate de la torréfaction, garantissent des cafés d’excellence. Thés et tisanes sont également au cœur de l’expertise avec des saveurs traditionnelles bio et des recettes gourmandes exclusives.
Depuis 1886 nous avons une responsabilité importante, celle de conserver sans
aucun compromis la tradition des pâtes de qualité en gardant les mêmes méthodes de fabrication de plus de 130 ans. Ceci nous permet d’amener sur les tables du monde entier le plaisir authentique de la cuisine italienne.
Créée en 1920 par la CCI Paris Ile-de- France, FERRANDI Paris propose une offre de formation du CAP au Bac+6, préparant aux métiers de la gastronomie et du management hôtelier. Ecole de référence, FERRANDI Paris est la seule école du secteur de l’hôtellerie restauration en France dont les diplômes supérieurs (Bachelor) ont obtenu le visa du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de l’Innovation.
Depuis 1908, La Cornue produit chaque jour en France et de manière artisanale des pianos de cuisson, véritables chefs-d’oeuvre célébrant l’art de vivre à la française. Membre de l’Excellence Française et des Entreprises du Patrimoine Vivant, la Maison magnifie votre cuisine pour la rendre aussi unique que vous. Savoir-faire unique de ses compagnons, choix des matériaux, beauté de chaque détail, performance des techniques de cuisson, amélioration permanente et désir d’excellence sont les moteurs qui conduisent chaque jour à fabriquer artisanalement des produits exceptionnels. Pour les gourmets, gourmands et gastronomes. Hier, aujourd’hui et demain.
Loin de faire l’apologie de l’addiction au tabac, L’Amateur de Cigare, parle de plaisir raisonnable, de saveur et de savoir. Créé en 1994 par Jean-Paul Kauffmann, L’Amateur de Cigare est conçu et réalisé par des passionnés pour des passionnés. Le magazine est dédié à la passion du cigare, qui accompagne le profane comme l’initié dans sa quête de plaisir. L’amateur de cigare est un épicurien sensé, qui ne confond pas qualité et quantité et s’offre un plaisir librement savouré. L’amateur est modéré et courtois à l’image des nombreuses personnalités qui acceptent, dans cette publication bimestrielle, de faire la couverture. Comme tout connaisseur et spécialiste de l’art de vivre en général, L’Amateur de Cigare invite ses lecteurs au voyage à la rencontre des terroirs et des hommes. Cuba, Saint-Domingue, Honduras ou Nicaragua, ces destinations exercent toujours la même fascination, pour le plus grand plaisir des fidèles lecteurs.
Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier est aujourd’hui reconnue pour son excellence dans le monde entier. La Maison Laurent-Perrier est devenue un acteur majeur parmi les plus grandes marques de Champagne grâce à la volonté et la vision d’un homme, Bernard de Nonancourt : respecter la nature, amener la marque et les hommes vers l’excellence et développer un style unique de vins basé sur la fraîcheur, la pureté et l’élégance.
Édité par le groupe éditorial GEDI, propriétaire également des quotidiens La Repubblica et La Stampa et du news magazine L’Espresso, le guide ‘Ristoranti e i Vini d’Italia’, créé en 1978, a été le premier guide de restaurants publié en Italie sur le modèle de Gault&Millau. Tous les ans, environ 2000 restaurants mais aussi ‘trattorie’ ou ‘pizzerie’ sont recensés et évalués par une équipe de 80 collaborateurs dirigée depuis 2001 par Enzo Vizzari. Pour chaque établissement, un commentaire et une note qui va de 0 à 5 toques, en sachant que l’édition 2020 ne compte que 10 restaurants avec la note maximale. À ce classement s’ajoute une partie vins qui présente les 100 meilleurs rouges, blancs ou effervescents, mais aussi les 50 meilleurs rosés et doux de la péninsule.
METRO Cash & Carry, en quelques mots et chiffres clés… Avec 97 entrepôts répartis sur l’ensemble du territoire, METRO propose à tous les restaurateurs et commerçants indépendants une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements. Ses 9 500 collaborateurs mettent quotidiennement leur expertise au service de 400 000 professionnels.
Millebuis est l’expression fidèle des mille et une facettes de nos terroirs de la Côte Chalonnaise, située en plein cœur de la Bourgogne. Montagny, Givry, Mercurey, Rully… les noms de nos crus révèlent nos charmants villages, véritables écrins. Ici, dans cet environnement très nature, nos vins issus de Pinot Noir, de Chardonnay et d’Aligoté puisent leur jolie gourmandise.
La griffe des réceptions de prestige depuis 1820. Riche en émotions et en souvenirs, la communication événementielle, mérite une place de choix dans l’éventail des moyens de communication. Cette conviction, Potel et Chabot la défend chaque jour en servant l’événement avec un art incomparable. Intime, fastueux ou décontracté, original, classique ou même décalé, aucun style de réception ne leur est étranger. Une convention, un mariage, un séminaire, un dîner de gala… Quel que soit l’événement, Potel et Chabot conçoit la réception au plus près d’un projet, d’un imaginaire et d’une sensibilité spécifique. Une réception organisée par Potel et Chabot inscrit pour longtemps l’événement dans les mémoires.
Sardines en Boite (www.sardinesenboite.com) est la première boutique internet exclusivement dédiée à la vente de boites de sardines, préparées de façon artisanale en France ou au Portugal.
Près de 20 marques exclusives sont disponibles, de la fameuse Nuri à la plus intime Kerbriant, avec de nombreuses préparations et saveurs ; du bio bien sûr, mais aussi du piment, citron, tomates, des huiles différentes (olive, sésame, colza, homard,…) et beaucoup d’autres goûts à découvrir.
Et si vous n’arrivez pas à faire votre choix, une quinzaine de « packs » tout préparés sont proposés : naturel, à cuisiner, atlantique, méditerranée, citron, etc…
Excellentes pour la santé, se conservant plusieurs années, savoureuses au palais et particulièrement bon marché, les sardines en boite sont un met fin à consommer en toute circonstance !
Valrhona, c’est une histoire commencée en 1922 sous l’impulsion de trois valeurs essentielles : passion, engagement et excellence. Depuis toujours, ces valeurs guident Valrhona et lui font repousser les limites de la créativité et du goût. Chaque jour, aux côtés de ses partenaires et clients, Valrhona imagine le meilleur du chocolat, dans la sélection et la culture du cacao, en préservant la diversité des terroirs et en privilégiant des liens durables avec ses plantations partenaires.
Héritier d’une tradition française de torréfaction et de préparation, brûleur et chercheur de cafés de terroir et de thés d’exception, Verlet invite les amateurs à déguster plus d’une trentaine de cafés pure origine, et une quarantaine des meilleurs jardins de thés au monde. Verlet demeure la plus ancienne maison de café parisienne encore en activité à torréfier de façon artisanale et à faire vivre le goût du café à la française.
